這個厲害了!!打文章前，先恭喜高中朋友
"ED"以及他朋友禾偉
兩人一起創立了everywhere餐車事業
當天，想說去捧個場，點了一份人氣餐點
" 美式優格醬培根牛肉三明治 "
不騙人，真的好吃~~
當然跟這麼久沒見得朋友見面
兩個大男人都像女孩子般開起話夾子聊不停
聊天過程中
我也很好奇，怎麼會有創業這想法?
ED說: 其實一開始我們對於創業這件事也感到非常陌生跟害怕，
甚至覺得兩個年輕人憑什麼本事創業!?
但因著自己對於美食的熱愛，所以有了這動機
而創業有時就是需要一些衝動跟野心，
既然決定要做，那就要努力去做。
而我們得理念其實很簡單，
就是將料理所帶給我們的歡樂，去分享給周圍的朋友們，
因此我們也將自己取名為
"Everywhere" Food Truck"
我邊吃著美味的三明治，繼續問著ED，
那對於台灣的餐飲市場有什麼想法以及你們自己的特色是什麼?
ED說:台灣餐飲產業真的可以說是琳瑯滿目，超多美食，而且各有特色。
當然！這是一個很好的現象，因著多樣性，讓人有更多的選擇。
可能自己超愛到處吃美食吧。所以多點選擇總是好的。
另外我也期許台灣的餐飲產業在食安上能更注重，
畢竟食物好壞，對人體一定會有所影響。
或許我們無法帶動整個產業，但起碼自己先要求做到！
相信除了美食之外，衛生安全也是現代人挑選餐廳或食物所注重的一環。
另外我不得不自誇一下 (ED得意的笑著)，
我們對於自己的食材與產品特色可以說是非常有自信的，
你看看現在食安的問題一大堆，所以我們非常堅持一個原則
「絕不使用加工過得食材」，
因此從肉品的醃製，以及醬料、果醬的手工製作，
食材也是我們一早就會到市場去購買最新鮮得。
這些都是我們每天得SOP，很辛苦，但是我們相信，
唯有這樣的堅持，才能讓大家吃到這麼紮實且用心、安心的食物。
ED最後補充一句說:當然也是百分百好吃啦！
後來有客人前來點餐，我就先隨意拍些照片記錄一下
服務完客人後
ED繼續跟我分享
對於未來的願景以及想傳達給客人的東西
ED說:其實餐車只是我們現在的一個草創期或概念性的一個形體，
但希望藉由它來幫助我們在未來開拓店面時成為一個象徵，
它將會是我們品牌故事性最強的代表....
說是歷史、或回憶都好！
總之我們希望傳達給客人的不單只是食物，
而是藉由銷售的過程與人更進一步的認識彼此、讓人融入我們的氛圍，
因此我希望來Everywhere得每個人，不要像以往一樣為了單純填飽肚子而前來，
而是把我們當朋友一樣，
可以聊天、討論有趣的事物、聽喜歡的音樂，
"就在這個街頭"
與我們經歷這些美好的moment!!
當天跟ED聊完真的覺得他們很棒，
剛開始都是辛苦的，但能堅持下去，並且不斷創新、成長
我想你們會成功的！加油啦~
My good friend
附上everywhere粉絲專頁:https://www.facebook.com/everywhereft?fref=ts
歡迎有喜愛美食的人可以Follow他們的行程
[都會提前幾天在FB預告出沒地點]
來場街頭上的巧遇之旅吧！
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